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无花果树苗引领庭院产业
作者:无花果树苗    发布于:2017-09-12 20:06:07    文字:【】【】【
摘要:无花果树苗引领庭院产业,从庭院到产业——创新的动力市场的拉力新产业的形成首要原因是市场的拉力,即市场的需要。形成无花果产业的市场拉力包括三个方面:
无花果树苗引领庭院产业,从庭院到产业——创新的动力市场的拉力新产业的形成首要原因是市场的拉力,即市场的需要。形成无花果产业的市场拉力包括三个方面:
一是市场对新水果的需求。当人们经济收入高了以后,苹果、梨、橘子、香蕉等普通水果吃烦腻了,自然就想吃点新鲜的。
二是生活方式改变所产生的机遇。对新水果的需求与人们生活方式变化有很大关系。千百年来,人都是一个运动型的动物,需要不断地劳动去创造食物;而到了今天,我们已经变成一个城镇化的动物了,大家整天坐在办公室里,久而久之身体就发生了不适,所以出现了便秘、痔疮、近视等等健康问题。而几千年来自然进化对人的设计原本不是让人成天坐着的,人本来应该天天去找食物、吃杂粮。但是突然之间,人类一天要坐八个小时,甚至更长的时间。这使得人类的进化赶不上生活的变化,而这些新水果能够对身体大有裨益。
非常典型的一个案例就是蓝莓。人类眼睛本来是用来看远处的,而现在每天盯着电脑、手机,所以现在近视已经成为普遍现象。而蓝莓对眼睛极有好处,那么自然而言,它就将成为适应新生活方式的水果。类似的还有猕猴桃、石榴、巴旦木,所以这些水果慢慢地从房前屋后走出,形成了生产、销售、加工完整的新产业。
三是对品质的重新定义。面对新变化,市场对品质进行了重新的定义。过去的好品质要求糖越高越好,而现在发生了变化。我们在前几年做了葡萄的消费者测评,发现大概有 10% 左右的消费者开始抱怨葡萄过甜。现在人们吃水果已经并不追求甜了,更多的是新鲜感等一些主观感觉的东西,比如人们开始喜欢在冬天吃草莓等等。
果树产业的压力其一,大宗水果的过剩。近年来,大宗水果过剩已经成为常态。2014 年葡萄、苹果等大宗水果不仅鲜果难卖,酿造的葡萄酒、苹果汁等市场销售也并不乐观。
其二,无花果树苗果树本身受新生产方式的限制。水果产业一般都需要较长的培育期,投资回收时间相对较长。日光温室大棚是缩短生产周期的最佳方式,但是由于大宗水果往往树型较大,难以适应温室生长,但是新型的水果能够做到这一点,比如樱桃等这些树体比较小,丰产性比较好,结果比较快,投资回收也比较快。
现代物流、加工、信息技术现代物流、加工和信息技术迅速发展,也是促使无花果产业化的积极因素。
无花果的一大缺憾是保存时间短,但是我认为也不必过于强调这一点。以草莓产业发展为例,在几十年前,草莓的保存期也仅仅是几天,但是现在呢,即使是在冬天我们也能够吃到从南方运来的非常便宜、新鲜的草莓。还有“一骑红尘妃子笑”的荔枝,大概在 80 年代的时候,北方地区很难吃到荔枝,而现在一些非常好的品种如糯米荔等原先被认为特别不耐储藏的品种,也通过现代冷链物流系统来到了普通人家的餐桌。这些都为无花果产业化提供了新的机遇。
此外,现代物流的发展,也给国内果业带来了国际市场的冲击。以车厘子为例,随着“新丝绸之路”的“一路一带”,土耳其车厘子可能将会很快进入到中国市场。这与南非进口反季节车厘子不同,一旦政策放开,土耳其便宜的车厘子将会大量涌入国内。但这也并不意味着国内没有优势,虽然进口车厘子非常好看,但是口感较差,新鲜感不够,相信国内还是有很大的发展潜力的。
无花果树苗树种的本质决定产业创新的可能果业的创新并不是“无源之水”、“无本之木”的奇思妙想,树种的本质决定了产业创新成功与否,产业发展要求一定的规模经济和价值链的闭环。
首先,没有规模就形不成产业,果树的栽培规模要具有扩大的可能性。比如,在北京地区想种蓝莓就非常难,因为这里的土壤就是碱性的,而蓝莓需要的是酸性土壤,所以要在北京做成蓝莓产业就非常难。
其次,具有鲜食、休闲、健康、餐饮等多样化的产品与服务潜力,及加工等附属产业的支撑。前几年,市场上疯炒过一阵盖果,但是盖果到现在也没发展起来,为什么?果实不太好吃,没有深加工价值,不能够满足市场需要,再多的政策引导、市场营销也无济于事。
第三,城市经济的支撑。中国的农业产业在某种意义上,必须实现农业和第三产业的结合。在我国城乡二元结构的现实之下,农村产业发展必须依赖城市经济,城市对农业产业支撑至关重要。也就是说,只有与城市经济相结合起来,新产业才具有发展的可能性。
无花果为什么能形成一个产业首先,无花果栽培比较容易形成规模。无花果栽培管理容易,非常耐寒,抗病、抗虫,基本上无需施肥打药,品种多样,丰产性较好,在设施栽培中亩产能够达到八千斤左右。
其次,无花果营养价值高,含有较高的果糖、果酸、蛋白质
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